Tannat

Tannat is een blauwe druif uit de Pyreneeën, van oudsher geteeld in het zuidwesten van Frankrijk. De officiële Franse rassencatalogus van IFV en INRAE kent er geen erkende synoniemen voor, niet in Frankrijk en niet in de andere EU-lidstaten — een zeldzaamheid voor een oud ras. Naast Frankrijk staat Tannat officieel ingeschreven in Bulgarije, Griekenland, Italië en Portugal.

In Frankrijk zelf loopt de aanplant al decennia terug: van 4.192 hectare in 1958 naar 2.837 hectare in 2018. Het zwaartepunt van de druif is intussen naar de andere kant van de Atlantische Oceaan verhuisd. Rond 1870 bracht de Frans-Baskische migrant Pascual Harriague het ras naar het departement Salto in Uruguay, waar het de basis van de nationale wijnbouw werd. In het oogstjaar 2024/2025 was Tannat goed voor 26,5 procent van het Uruguayaanse wijngaardareaal — ruim 1.570 hectare — en voor meer dan een kwart van de geproduceerde wijn.

De naam zegt wat je proeft. De Franse catalogus omschrijft de wijnen als kleurrijk, zeer tanninerijk en levendig, met een zuur dat richting hardheid neigt; het zijn krachtige, volle wijnen die gemaakt zijn om te rijpen. Wie een jonge Tannat opentrekt, botst dan ook vaak op een muur van tannine.

Uruguay maakt er een zachtere lezing van: daar wordt de druif beschreven als diep gekleurd en stevig gebouwd, met pruim, framboos en specerijen, en met een frisse zuurgraad die het geheel eleganter maakt. De dikke schillen bevatten opvallend veel anthocyanen en resveratrol — de reden waarom Tannat geregeld opduikt in gezondheidsverhalen over rode wijn.

Wijnclub Zottegem proefde drie wijnen van Tannat uit twee landen in 2023. Die wijnen kwamen het vaakst uit Uruguay.