Parellada

Parellada is een witte druif uit Catalonië. Het internationale register VIVC voert Spanje als land van herkomst en noteert vijftien synoniemen, waaronder Montonec, Montonega, Perellada en Verda grossa — namen die je vooral in het Catalaanse binnenland tegenkomt.

Zijn afstamming is half opgehelderd, en dat halve stuk is interessant. VIVC noteert als met merkers bevestigde afstamming: Hebén × een onbekende ouder. Hebén is een oud Spaans wit ras dat ook Gibi heet en dat in de Iberische wijnbouw een moederrol speelt voor een hele reeks rassen. Onder die verwanten zit Pedro Ximénez, die volgens hetzelfde register eveneens Hebén als bevestigde ouder heeft. Parellada en Pedro Ximénez zijn dus halfbroers — twee druiven die in stijl en gebruik nauwelijks verder uit elkaar kunnen liggen.

De druif is vooral bekend als een van de drie klassieke rassen van cava, samen met Macabeu en Xarel·lo. Daarbuiten wordt hij verwerkt in jonge witte wijnen en, recenter, in houtgerijpte blends met Chardonnay of Sauvignon blanc. In 2004 stond er in Spanje ongeveer 10.000 hectare.

In het glas is zuurgraad zijn handelsmerk: hij brengt frisheid aan, en dat is ook wat hij in de cavablend te bieden heeft. Als eenvoudige stille wijn wordt hij daarom vaak als aperitief geschonken.

Wijnclub Zottegem proefde zes wijnen van Parellada uit Spanje in 2022. Die wijnen kwamen het vaakst uit Spanje.