Moscato

Moscato is de Italiaanse naam van een druif die internationaal Muscat blanc à petits grains heet — "muskaat met kleine korrels". Voluit heet hij in Italië Moscato bianco, en die toevoeging doet ertoe: *moscato* op zich is in Italië een verzamelwoord voor verschillende rassen uit de muskaatfamilie. Het internationale register VIVC voert Moscato bianco als synoniem van Muscat à petits grains blancs; in Spanje heet dezelfde druif Moscatel de grano menudo, in Duitsland en Oostenrijk Gelber Muskateller. Land van herkomst is volgens VIVC Griekenland.

De druif zit diep in de Italiaanse geschiedenis. De Italiaanse rassendatabank van CREA en de universiteit van Pisa noemt vermeldingen van *moscatelli* bij de vroegste Italiaanse wijnvermeldingen: een Piëmontees document uit 1303 spreekt over "bono e puro vino moscatello" uit Canale d'Alba, en tegen 1416 werd de moscatello uit het achterland van Taggia naar Engeland en Vlaanderen uitgevoerd. Vandaag is Piëmont het zwaartepunt — daar beslaat de druif meer dan een vijfde van de wijngaard — met uitlopers in de Valle d'Aosta, Lombardije, Veneto, Toscane, Puglia, Sicilië en Sardinië.

Moscato bianco is de enige druif van Asti en Moscato d'Asti, allebei DOCG. Hij bevat uitzonderlijk veel terpenen, de aromastoffen die de typische muskaatgeur geven, en dat verklaart waarom hij zo goed werkt in wijnen waar suiker overblijft: de zoetheid draagt het aroma en dekt de bitterheid af die opduikt als je de gisting helemaal laat doorgaan. Zoete, licht mousserende wijnen die op tank hergisten zijn dan ook de klassieke bestemming; droge versies bestaan, maar zijn zeldzaam.

De naam zegt het al: het gaat om kleine bessen. De druif rijpt volgens de Franse rassencatalogus halfvroeg, ongeveer twee weken na de referentiedruif Chasselas, haalt veel suiker en houdt daarbij toch zijn zuur — de reden dat een zoete Moscato niet zwaar hoeft aan te voelen. Diezelfde catalogus omschrijft de smaak als intens en krachtig maar tegelijk fijn.

Wijnclub Zottegem proefde één wijn van Moscato uit Italië in 2026.