Van Breedte tot Barrique | 38°- 39° NB | Rood

Vanavond proeven we zes rode wijnen die op het eerste gezicht weinig met elkaar gemeen hebben. Ze komen uit Italië, Spanje, Griekenland, Portugal, de VS en zelfs Turkije. Verschillende culturen, verschillende druiven, verschillende tradities. En toch delen ze één fundamentele factor : ze liggen allemaal rond dezelfde breedtegraad, tussen 38 en 39 graden noorderbreedte. Dat lijkt een detail, maar in de wijnwereld is dit allesbehalve toevallig. Deze zone bevindt zich in het hart van wat men de “wine belt” noemt : een klimatologische gordel waar de omstandigheden ideaal zijn voor wijnbouw. Hier is er voldoende zonlicht om druiven perfect te laten rijpen, maar tegelijk nog genoeg frisheid om spanning, zuren en elegantie te behouden. Ondanks gelijklopende klimatologische omstandigheden, toch totaal verschillende resultaten door het “terroir”: de combinatie van bodem, hoogte, microklimaat en menselijk ingrijpen. Die factoren vertalen exact hetzelfde klimaat naar totaal verschillende expressies in het glas. Daar komt nog een tweede element bij : alle wijnen die je vanavond proeft zijn gemaakt van lokale, autochtone druivenrassen. Druiven die zich gedurende eeuwen hebben aangepast aan precies deze omstandigheden, de perfecte vertaling van hun omgeving. Eén breedtegraad. Eén klimatologisch uitgangspunt. Zes monocépages, zes totaal verschillende interpretaties. En dat brengt ons bij de kern van deze avond : breedtegraad bepaalt het potentieel, maar terroir bepaalt de identiteit.