Rioja

Om verwarring te voorkomen: de autonomia heet La Rioja; en bestaat uit één provincie die ook La Rioja heet (het vroegere Logroño); en de wijn die in deze streek geproduceerd wordt heet Rioja (zonder 'La'). La Rioja wordt onderverdeeld in 4 administratieve regio's: La Rioja Alta en La Rioja Baja in het noorden, met de stad Logroño ertussen, en in het zuiden La Sierra. Rioja wijn wordt alleen geproduceerd in de eerste drie regio's, evenals in aangrenzende autonomias ten noorden van de Ebro. Rioja was de eerste Spaanse wijnstreek die de Denominación de Origen mocht dragen, in 1926; in 1991 werd de D.O. Rioja bevorderd tot D.O. Calificada. Voor de productie van Rioja wijn worden 7 druivenvariëteiten aanbevolen: 4 blauwe en 3 witte. Tempranillo is dominant aanwezig. Op het menu staat carrilleras de ternera con puré de queso español.