We eindigen ons 'back to the roots'-proefjaar in de Provence (nostra provincia voor de Romeinen, al 2600 jaar wijnbouw). Vooral rosé (80%), maar de laatste jaren ook meer rode wijn, met Mourvèdre als hoofdvariëteit, vaak samen met Grenache en Cinsault. Afsluiter: een sappige lamsbout met ratatouille.
Gerecht
Lamsbout met ratatouille.