We eindigen onze mediterrane wijncruise in Israël, alweer voor de meesten waarschijnlijk een verrassende aanlegplaats maar precies daarom net zo interessant om te ontdekken. Wijn en Israël zijn al eeuwen onlosmakelijk met elkaar verbonden. Israëlische kwaliteitswijn is iets van de laatste paar decennia. Israël kent 6.000 hectare wijngaarden verdeeld over vijf wijngebieden, met grote klimaatverschillen tussen het koelere noorden (Galilea, best aangeschreven) en bijvoorbeeld de Negev-woestijn. Vandaag leggen we de focus op rode wijn, met de klassieke 'Franse' druivenrassen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Pinot Noir) — een erfenis van de investeringen van baron Rothschild (Château Lafite-Rothschild) in de Israëlische viticultuur, later aangevuld met kennis uit Davis, Californië.

Israëlische rode wijn