Een ontdekking van Italiaanse wijnrassen

Voor de laatste proefavond van dit seizoen gaat het richting Italië, de grootste wijnproducent ter wereld met ongeveer 50.000 wijnbedrijven in meer dan 500 erkende wijnzones. Italië heeft meer dan duizend inheemse druivensoorten, waarvan 307 aanbevolen of voorgeschreven zijn in de DOC(G)-reglementen. Na een periode van experimenteren met internationale druivenrassen (Cabernet, Merlot, Pinot Noir voor rood; Sauvignon, Chardonnay voor wit — met de Sassicaia als bekendste resultaat) legt Italië de laatste decennia opnieuw het accent op de inheemse variëteiten.