Chassagne-Montrachet wit

We trekken naar de Bourgogne om er een van de beste appellaties van volle witte wijnen te ontdekken: de Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune. De Chardonnay in al haar pracht en glorie — we zetten verschillende wijnen naast elkaar om de typiciteit en rijkheid van de Chassagne te ontdekken. Op het menu: gebakken kalfszwezerik met een luchtige Dyonnaisesaus.