Californië - Wit

Vanavond trekken we naar het grootste en oudste wijngebied in de Verenigde Staten. Met 380 ha aan wijngaarden is het zelfs het 5° grootste gebied van de wereld. De eerste aanplant dateert er van 1550 door de ontdekkingsreizigers. In de zogenaamde Golden State zijn er meerdere wijnstreken, elk met een eigen typische ondergrond. Voeg daar de verscheidenheid aan wijnmakers aan toe en je krijgt een uitermate breed spectrum aan wijnen. Deze avond zetten we de Chardonnay centraal. Vroeger werden de Californische Chardonnay-wijnen door Parker bejubeld voor hun (vaak overmatige) eik-opvoeding maar gelukkig vinden we er vandaag veel meer finesse. Steken we er deze avond misschien ook een Europese instinker bij? Een Bourgogne misschien of eens een Italiaanse Chardonnay?