Wijnfouten

Zelfs in de mooiste fles kan er iets mislopen. Op deze avond zonder specifieke regio leren we de meest voorkomende wijnfouten gericht herkennen aan de hand van de wijnfouten-set van The Art of Tasting (artoftasting.nl): telkens dezelfde neutrale wijn, met daaraan één specifieke fout toegevoegd. Zo ruik en proef je stuk voor stuk kurksmaak (TCA), oxidatie, brett (leer, stal, paardenzweet), vluchtige zuren (azijn, nagellak), zwavel en reductie (lucifer, rotte eieren) en andere afwijkingen. Je leert waar elke fout vandaan komt en, minstens even belangrijk, hoe je ze voortaan zelf feilloos herkent.